예멘 바이트 알자다비 내추럴 200g

예멘 바이트 알자다비 내추럴

Yemen Bait Aljadabie Natural

예멘은 에티오피아와 함께 세계에서 가장 오래된 커피 산지 중 하나이며,

음료로서의 커피가 시작된 나라입니다. 유명한 모카항(Mocha)을 통해

유럽 전역으로 커피가 퍼져 나가면서 한때는 세계 커피의 중심지 역할을 했습니다.

마타리(Mattari)커피는 예멘의 수도 사나(Sana'a)의 서쪽에 위치한

바니 마타(Bani Mattar)의 사예(Sayeh)지역에서 생산되며 해발 1,900-2,400m

산악 지대의 계곡 경사면에 위치하고 있습니다.

마타리 지역 커피는 고흐가 좋아한 커피로도 잘 알려져 있습니다.

이 커피는 대추차와 같은 향긋한 뉘앙스와 다크초콜릿, 코코아의 진한 단맛과

묵직한 바디감이 이 입안을 가득 채워주는 매력을 가진 커피입니다.

  원산지 Yemen

지역 Bani Mattar District, Sana'a

품종 Udaini

가공 Natural

   고도 2,100-2,200m

커핑노트 Cupping Note

다크초콜릿 • 코코아 • 대추 • 건 크랜베리

Dark Chocolate • Cocoa • Jujube • Dried Cranberry

로스팅 Roasting

Light

브루잉 추출 가이드

프로토콜 매장의 브루잉 레시피를 공유합니다.

먼저, 하리오V60 드리퍼를 사용합니다. 필터지는 꼭 린싱을 해줍니다.

[HOT]

원두는 18g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 다음과 같이 물을 부어줍니다.

(뜸) 40g - (30초) 100g - (1분) 80g - (1분30초) 80g

총 300g의 물을 사용하며, 대략적으로 2분 30초 내외로 추출이 완료됩니다. 

[ICE]

원두는 20g, 물 온도는 94도를 사용합니다.

 드립 서버에 얼음을 8알 정도를 담고 다음과 같이 물을 부어줍니다.

(뜸) 40g - (30초) 60g - (1분) 50g - (1분30초) 50g

총 200g의 물을 사용하며, 대략적으로 2분 10초 내외로 추출이 완료됩니다. 

배송 Delivery

오후 2시 이전 결제완료건에 한해 익일 출고됩니다.

배송 완료까지 1-2 영업일 소요됩니다.

주문 유의 사항

프로토콜의 모든 원두는 로스팅 7일 이내의 것만 판매합니다.

원두는 식품 특성상 제품의 하차와 오류를 제외하고 교환 및 반품이 불가능한 점 양해 부탁드립니다.