에티오피아 구지 우라가 고고구 내추럴 200g

에티오피아 구지 우라가 고고구 내추럴

Ethiopia Guji Uraga Gogogu Natural

구지 지역의 울창한 고지대, 해발 2,000m가 넘는

우라가의 숲 속 마을 고고구에서는 커피 체리가 천천히 익으며

더 복합적인 당과 산미를 형성할 수 있는 조건을 갖추고 있습니다.

체리는 수확 후 아프리칸 베드에서 15-20일간 천천히 건조되며,

정기적으로 뒤집어 과발효를 방지함으로써 깔끔함을 균형 있게 유지합니다.

이 커피는 라벤더의 향미를 시작으로

블루베리, 망고, 복숭아 등 복합적인 뉘앙스가 좋은 커피입니다.

원산지 Ethiopia

지역 Guji, Uraga, Gogogu

  품종 Heirloom

가공 Natural

고도 2,300m

커핑노트 Cupping Note

라벤더 • 블루베리 • 망고 • 피치

Lavender • Blueberry • Mango • Peach

로스팅 Roasting

Light

브루잉 추출 가이드

프로토콜 매장의 브루잉 레시피를 공유합니다.

먼저, 하리오V60 드리퍼를 사용합니다. 필터지는 꼭 린싱을 해줍니다.

[HOT]

원두는 18g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 다음과 같이 물을 부어줍니다.

(뜸) 40g - (30초) 100g - (1분) 80g - (1분30초) 80g

총 300g의 물을 사용하며, 대략적으로 2분 30초 내외로 추출이 완료됩니다. 

[ICE]

원두는 20g, 물 온도는 94도를 사용합니다.

 드립 서버에 얼음을 8알 정도를 담고 다음과 같이 물을 부어줍니다.

(뜸) 40g - (30초) 60g - (1분) 50g - (1분30초) 50g

총 200g의 물을 사용하며, 대략적으로 2분 10초 내외로 추출이 완료됩니다. 

배송 Delivery

오후 2시 이전 결제완료건에 한해 익일 출고됩니다.

배송 완료까지 1-2 영업일 소요됩니다.

주문 유의 사항

프로토콜의 모든 원두는 로스팅 7일 이내의 것만 판매합니다.

원두는 식품 특성상 제품의 하차와 오류를 제외하고 교환 및 반품이 불가능한 점 양해 부탁드립니다.