콜롬비아 캄포 에르모소 레드 버번 허니 CM 500g

콜롬비아 캄포 에르모소 레드 버번 허니 CM

Colombia Campo Hermoso Red Bourbon Honey CM

레몬그라스와 라임의 싱그럽고 상큼한 향미를 시작으로

마치 스프라이트나 에이드를 마시는 듯한 청량한 단맛이 뒤따릅니다.

마지막에는 유칼립투스 같은 허브향이 산뜻한 마무리를 더합니다.

이 특별한 향미는 산추아리오 프로젝트의 정교한 가공에서 비롯됩니다.

당도가 높은 체리를 골라 세심히 발효하고,

탄산 침용(Carbonic Maceration) 과정을 거쳐 과일 같은 산미와 청량감을 살리고

이후 자연 건조로 마무리해 맑고 복합적인 맛을 완성했습니다.

  원산지 Colombia

지역 Quindio

품종 Red Bourbon

가공 Honey Carbonic Maceration

   고도 1,650m

커핑노트 Cupping Note

레몬그라스 • 유칼립투스 • 라임 • 스프라이트

Lemongrass • Eucalyptus • Lime • Sprite

로스팅 Roasting

Light

브루잉 추출 가이드

프로토콜 매장의 브루잉 레시피를 공유합니다.

먼저, 하리오V60 드리퍼를 사용합니다. 필터지는 꼭 린싱을 해줍니다.

[HOT]

원두는 18g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 다음과 같이 물을 부어줍니다.

(뜸) 40g - (30초) 100g - (1분) 80g - (1분30초) 80g

총 300g의 물을 사용하며, 대략적으로 2분 30초 내외로 추출이 완료됩니다. 

[ICE]

원두는 20g, 물 온도는 94도를 사용합니다.

 드립 서버에 얼음을 8알 정도를 담고 다음과 같이 물을 부어줍니다.

(뜸) 40g - (30초) 60g - (1분) 50g - (1분30초) 50g

총 200g의 물을 사용하며, 대략적으로 2분 10초 내외로 추출이 완료됩니다. 

배송 Delivery

오후 2시 이전 결제완료건에 한해 익일 출고됩니다.

배송 완료까지 1-2 영업일 소요됩니다.

주문 유의 사항

프로토콜의 모든 원두는 로스팅 7일 이내의 것만 판매합니다.

원두는 식품 특성상 제품의 하차와 오류를 제외하고 교환 및 반품이 불가능한 점 양해 부탁드립니다.