프로토콜의 파트너사 방문그레이레이지 2호점 오픈을 축하하며! 편안하고 차분한 곳에서 맛있는 커피 한 잔을 마시고 나면 기분 좋게 다시 하루를 시작할 힘을 얻기도 하죠. 무안에 자리한 파트너사 그레이레이지는 이웃부터 잠시 이곳을 찾은 여행객까지 누구에게나 ‘도심 속 느긋한 회색지대’가 되어주는 곳입니다. 1호점에 이어 2호점이 문을 연다는 소식을 듣고 매장으로 달려가 새로운 직원분들과 인사를 나누고 브루잉 커피를 교육하며 함께 배우는 시간을 보냈습니다. 또 새로운 매장 머신의 초기 세팅을 맞추고 안정적인 추출을 위한 방법을 살펴보기도 했습니다. 맛있는 커피 한 잔이 손님에게 닿기까지는 생각보다 많은 일이 숨어 있습니다. 로스터가 원두를 로스팅하고 바리스타가 그 원두를 추출하고 한 잔의 커피가 가장 좋은 맛으로 소개될 수 있도록 매장의 환경과 도구를 하나씩 맞춰가는 일 또한 필요합니다. 파트너사의 매장을 찾은 손님들께 만족스러운 한 잔을 내어드릴 수 있도록 우리는 보이지 않는 곳에서 세팅부터 교육, 추출 도구를 고르는 일까지 서로의 고민을 나누고 머리를 맞대어 더 나은 방법을 함께 찾아갑니다. 때로는 든든한 친구처럼 함께 성장해 나가는파트너사 여러분이 있어서 프로토콜도 덩달아 힘을 얻습니다. 그레이레이지의 새로운 보금자리, 2호점의 시작을 진심으로 축하하고 응원합니다. 그레이레이지 목포 (2호점)주소 : 목포시 옥암로 28, 1층운영 시간 : 11:00 AM - 12:00 AM9/24 (목) open
