익숙한 자리에서 시작되는 몰입with 상수점 단골 손님 종민님 매일 같은 자리에 앉아 비슷한 시간에 커피를 마시고 자신의 하루를 차분히 쌓아가는 손님 한 분과이야기를 나누었습니다. 어떤 이에게 카페는 잠시 머무는 공간이지만, 누군가에게는 몰입의 속도를 천천히 올려가는 하루의 시작점이 되기도 합니다. 커피가 갈리는 소리, 잔잔한 음악, 적당히 섞여 있는 생활의 소음 속에서 오히려 집중이 또렷해진다는 이야기. 바 테이블에 앉아 보내는 시간과 어느 날 마신 한 잔의 커피가오래전 기억 속 맛을 떠올리게 했던 순간까지. 프로토콜에서 겹쳐진 일상의 단면들을함께 들여다보았습니다. 상수점 단골 손님 종민님의 일상 한편에 프로토콜이 함께 머물 수 있어서 기뻤습니다. 프로토콜에 처음 방문하셨던 날을 기억하시나요?종민님 : 2023년 여름이었네요. 지금의 상수 매장은 공사 중이었고, 쇼룸 자리에서 테이크아웃만 가능하던 때였어요. 마침 석사 과정을 시작하며 근처로 이사를 왔는데, 집 바로 앞에 미니멀한 공간이 생겼길래 호기심에 들러봤죠. 원두 하나하나를 섬세하게 설명해 주시던 직원분들의 그 '담백한 태도'가 참 좋았습니다. 하루 일과 중 언제 프로토콜에 방문하시나요?종민님 : 요즘은 날이 추워 주로 테이크아웃을 하지만 역시 가장 좋아하는 시간은 오후 1시에서 5시 사이예요. 제게는 가장 깊게 머리를 쓸 수 있는 시간대거든요. 늘 1층 바(Bar) 자리에 앉으시잖아요. 그 자리에서 어떤 시간을 보내고 계신가요?전 너무 조용하면 오히려 집중이 깨져서 딴짓을 하게 되더라고요. 커피 가는 소리, 주문 소음, 미니멀한 음악이 섞인 적당한 생활 소음이 오히려 몰입을 도와줍니다. 특히 바 테이블의 의자는 등받이도 없고 발이 바닥에 닿지 않아서 몸이 살짝 긴장되는데 그게 일하기엔 최적이에요. 가끔 직원분들과 나누는 소소한 스몰 토크도 이 자리를 찾게 만드는 소중한 이유 중 하나고요. 개인 컵을 챙겨오시게 된 특별한 계기가 있을까요?연구가 피크일 땐 하루에 두세 번씩 커피를 사다 마시며 집에 박혀 있었어요. 너무 바빠서 쓰레기도 제때 못 버릴 정도였죠. 논문을 제출하고 나서야 방 안의 종이컵과 플라스틱 컵이 10개 넘게 쌓여있는 걸 보고 '이럴 거면 그냥 유리잔을 들고 가자' 싶었습니다. 그러다 종종 일회용 컵을 쓰다 하루는 아연 님께서 "요즘은 컵 안 가져오세요?"라고 넌지시 물어보셨는데, 그 덕분에 이제는 매일 챙겨 나오는 루틴이 되었네요. 프로토콜에 거의 매일 찾아와 주시는데요. 하루의 루틴이 된 이 공간이 개인적으로는 어떤 장소로 자리하고 있는지 궁금해요.제게 카페인을 섭취하는 건 '정신의 높이'를 위로 끌어올리는 과정이에요. 각성된 상태로 몰입하다가 서서히 그 높이가 내려오는 과정이 마치 패러글라이딩 같다는 생각을 자주 합니다. 프로토콜은 그 비행을 위해 고도를 높이는, 제 하루의 시작점 같은 공간입니다. 이 공간에서 가장 기억에 남는 순간이 있다면 나눠주실 수 있을까요?‘콜롬비아 엘 디비소 옴블리곤 플로럴 심포니 내추럴'을 아이스로 마셨던 날입니다. 일하면서 마시는데 계속 어디선가 먹어본 듯한 맛이 맴돌더라고요. 한참을 고민하다가 결국 찾아냈는데 예전에 독일에서 먹었던 특정 브랜드의 라즈베리&크랜베리 다크 초콜릿 맛이었어요. 테이스팅 노트라는 게 왜 존재하는지 처음으로 온전히 실감했던 순간이라 기억에 남습니다. 떠나기 전에 프로토콜에 남기고 싶은 한마디가 있다면 들려주세요.2년 반이라는 시간 동안 좋은 커피를 쉽고 합리적으로 마실 수 있어 감사했습니다. 다만 매일 이곳에 머물며 작업하다 보니 이제는 플레이리스트의 다음 곡이 무엇인지, 또 어떤 나레이션이 나올지까지 전부 예상이 가능해져 버렸네요. 이제는 정말 새로운 플레이리스트를 들어야 할 때가 된 것 같습니다.
