[2026] 베르가못의 뉘앙스와 화이트 플로럴을 연상시키는 재스민의 꽃향이 코끝에서 따스히 감도는 커피입니다.망고와 메이플시럽의 농밀한 단맛과 부드러운 질감이 조화를 이루며 홍차를 닮아 깔끔하고 차분한 마무리가 인상적입니다.특히 따뜻하게 드시면 꽃향을 머금은 차(tea)와 같은 여운을 길게 즐길 수 있습니다.이 정교한 풍미는 엘 소코로 농장의 워시드 가공에서 비롯됩니다.높은 고도의 서늘한 기후 속에서 천천히 건조된 원두는 꽃과 과일의 향과 단맛을 온전히 간직합니다.농장주 디에고는 전 과정을 세심하게 관리하며, 2007년 COE 1위를 시작으로 지금까지 세계적인 평가와 명성을 꾸준히 이어오고 있습니다. 원산지 Guatemala지역 Palencia, El Socorro품종 Geisha가공 Washed고도 1,650m 커핑노트 Cupping NoteBergamot・Jasmine・Mango・Black Tea・Maple Syrup베르가못・재스민・망고・홍차・메이플시럽 브루잉 가이드 레시피프로토콜의 브루잉 레시피입니다. 이 레시피는 원두 고유의 캐릭터를 또렷하게 느낄 수 있도록 전체적인 밸런스가 잘 느껴지도록 제안합니다. 안내된 방법에 따라 추출하시면, 프로토콜이 생각하는 맛있는 한 잔의 흐름을 가장 안정적으로 즐기실 수 있습니다. 하리오 V60 드리퍼를 기준으로 합니다 추출 전 필터지는 뜨거운 물로 충분히 린싱해 종이 향을 제거하고, 안정적인 추출 환경을 만들어 주세요. [HOT]원두는 18g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 다음과 같이 물을 부어줍니다.(뜸) 40g – (30초) 100g – (1분) 80g – (1분 30초) 80g 총 300g의 물을 사용하며,대략적으로 2분 30초 내외로 추출이 완료됩니다. [ICE]원두는 20g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 드립 서버에 얼음을 8알 정도를 담고 다음과 같이 물을 부어줍니다.(뜸) 40g – (30초) 60g – (1분) 50g – (1분 30초) 50g 총 200g의 물을 사용하며,대략적으로 2분 10초 내외로 추출이 완료됩니다.
