[2025] El Injerto 농장은 2021년 Cup Of Exellence 1위를 수상하였으며, 2006년부터 2021년까지 다수의 1위 수상 경력이있습니다.믿고 먹는 명문 농가라 생각합니다.이 커피는 재스민의 풍부한 아로마를 시작으로 꿀에 절인 레몬의 상큼함과 그린티의 깔끔함이 잘 나타납니다.특히 은은한 잔향이 오래도록 지속되는 커피이기 때문에 여유를 갖고 천천히 드셔보시기 바랍니다. 원산지 Guatemala지역 Huehuetenango, El Injerto품종 Geisha가공 Fully Washed고도 1,463-1,981m 커핑노트 Cupping NoteFloral • Jasmine • Honey Lemon • Green Tea • Clean꽃 향 • 재스민 • 꿀에 절인 레몬 • 그린티 • 깔끔함 브루잉 가이드 레시피프로토콜의 브루잉 레시피입니다. 이 레시피는 원두 고유의 캐릭터를 또렷하게 느낄 수 있도록 전체적인 밸런스가 잘 느껴지도록 제안합니다. 안내된 방법에 따라 추출하시면, 프로토콜이 생각하는 맛있는 한 잔의 흐름을 가장 안정적으로 즐기실 수 있습니다. 하리오 V60 드리퍼를 기준으로 합니다 추출 전 필터지는 뜨거운 물로 충분히 린싱해 종이 향을 제거하고, 안정적인 추출 환경을 만들어 주세요. [HOT]원두는 18g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 다음과 같이 물을 부어줍니다.(뜸) 40g – (30초) 100g – (1분) 80g – (1분 30초) 80g 총 300g의 물을 사용하며,대략적으로 2분 30초 내외로 추출이 완료됩니다. [ICE]원두는 20g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 드립 서버에 얼음을 8알 정도를 담고 다음과 같이 물을 부어줍니다.(뜸) 40g – (30초) 60g – (1분) 50g – (1분 30초) 50g 총 200g의 물을 사용하며,대략적으로 2분 10초 내외로 추출이 완료됩니다.
