[2026] 복숭아를 닮은 은은한 과실 향으로 시작해 레몬과 라임의 산뜻한 시트러스가 이어집니다.아카시아의 플로럴한 뉘앙스로 허브티 같은 신선함과 카라멜의 부드러운 단맛이 긴 여운을 남기는 커피입니다.예가체프는 낮과 밤의 큰 일교차, 비옥한 토양, 전통적인 재배 방식 덕분에 독특한 향을 지닌 고지대 커피 산지입니다.워시드 가공을 통해 레몬과 오렌지를 연상시키는 맑고 질 좋은 산미가 표현됩니다.콩가(Konga)는 예가체프 내의 작은 마을이자 워싱 스테이션으로 소규모 농가의 체리를 모아 정교하게 가공하며 깨끗하고 섬세한 프로파일을 완성합니다. 원산지 Ethiopia지역 Yirgacheffe, Konga Kebele품종 Heirloom Ethiopian Varieties가공 Washed고도 1,800 - 2,100m 커핑노트 Cupping NotePeach・Floral・Bright・Citrus・Apricot・Caramel복숭아・플로럴・산뜻한・시트러스・살구・카라멜 브루잉 가이드 레시피프로토콜의 브루잉 레시피입니다. 이 레시피는 원두 고유의 캐릭터를 또렷하게 느낄 수 있도록 전체적인 밸런스가 잘 느껴지도록 제안합니다. 안내된 방법에 따라 추출하시면, 프로토콜이 생각하는 맛있는 한 잔의 흐름을 가장 안정적으로 즐기실 수 있습니다. 하리오 V60 드리퍼를 기준으로 합니다 추출 전 필터지는 뜨거운 물로 충분히 린싱해 종이 향을 제거하고, 안정적인 추출 환경을 만들어 주세요. [HOT]원두는 18g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 다음과 같이 물을 부어줍니다.(뜸) 40g – (30초) 100g – (1분) 80g – (1분 30초) 80g 총 300g의 물을 사용하며,대략적으로 2분 30초 내외로 추출이 완료됩니다. [ICE]원두는 20g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 드립 서버에 얼음을 8알 정도를 담고 다음과 같이 물을 부어줍니다.(뜸) 40g – (30초) 60g – (1분) 50g – (1분 30초) 50g 총 200g의 물을 사용하며,대략적으로 2분 10초 내외로 추출이 완료됩니다.
