[2026] 블루베리와 포도의 풍성한 과즙을 떠올리게 하는 쥬시한 산미와 복숭아 같은 달콤함이 은은하게 올라옵니다.꽃 향기와 같은 뉘앙스로 깨끗한 여운을 남기는 커피입니다.이러한 풍미는 에티오피아 전통 내추럴 가공에서 비롯됩니다.잘 익은 커피 체리를 과육째 천천히 건조하며 과일의 당분과 향미가 씨앗어 자연스럽게 스며들어 베리류의 풍성한 단맛과 쥬시한 질감을 만들어냅니다.함벨라는 구지 지역에서도 예가체프와 우라가에 인접한 고지대 생산지로 고품질의 커피를 생산하는 곳입니다.이 커피의 본래 이름은 '티르티라 고요 Tirtira Goyo'입니다. '티르티라'는 대담하고 강인한 성격을, '고요'는 지역 농부들에게 깊은 영감을 남긴 전설적인 선구자 농부의 이름을 뜻합니다.그 이름처럼 구지 고지대의 생동감 있는 매력을 담은 한 잔입니다. 원산지 Ethiopia지역 West Guji Zone, Hambella Wamena Woreda, Tirtira Goyo품종 Mainly Kurume & Dega가공 Natural고도 2,000- 2,250m 커핑노트 Cupping NoteGrape・Blueberry・Peach・Floral・Syrupy포도・블루베리・복숭아・플로럴・시럽 브루잉 가이드 레시피프로토콜의 브루잉 레시피입니다. 이 레시피는 원두 고유의 캐릭터를 또렷하게 느낄 수 있도록 전체적인 밸런스가 잘 느껴지도록 제안합니다. 안내된 방법에 따라 추출하시면, 프로토콜이 생각하는 맛있는 한 잔의 흐름을 가장 안정적으로 즐기실 수 있습니다. 하리오 V60 드리퍼를 기준으로 합니다 추출 전 필터지는 뜨거운 물로 충분히 린싱해 종이 향을 제거하고, 안정적인 추출 환경을 만들어 주세요. [HOT]원두는 18g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 다음과 같이 물을 부어줍니다.(뜸) 40g – (30초) 100g – (1분) 80g – (1분 30초) 80g 총 300g의 물을 사용하며,대략적으로 2분 30초 내외로 추출이 완료됩니다. [ICE]원두는 20g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 드립 서버에 얼음을 8알 정도를 담고 다음과 같이 물을 부어줍니다.(뜸) 40g – (30초) 60g – (1분) 50g – (1분 30초) 50g 총 200g의 물을 사용하며,대략적으로 2분 10초 내외로 추출이 완료됩니다.
