[2026] 베르가못의 은은한 향에 이어 블루베리의 진한 과육 같은 뉘앙스가 퍼지고 살구와 사과의 달콤함이 더해지며 산뜻하면서도 깊이 있는 풍미를 완성합니다.겹겹이 이어지는 단맛의 변화를 즐길 수 있는 커피입니다.고지대에서 천천히 성숙한 체리를 사용해 풍성한 아로마 성분을 응축시킵니다.또한 오랜 시간 균일하게 건조하며 꾸준한 선별 과정을 거친 결과 워시드 커피를 연상시키는 깨끗한 클린컵과 내추럴 커피 특유의 농밀한 과실 향미를 동시에 표현합니다.에티오피아 구지 지역에서도 특히 화사한 향미로 잘 알려진 함벨라 와메나에 위치한 단세 사이사 마을에서 생산된 이 커피는 구지 특유의 선명한 산미와 정교한 가공이 어우러져 내추럴임에도 깨끗함과 농밀한 과일감을 동시에 느낄 수 있는 것이 특징입니다. 원산지 Ethiopia지역 Oromia Region, West Guji Zone품종 Heirloom가공 Natural고도 1,900 - 2,100m 커핑노트 Cupping NoteBergamot・Blueberry・Apricot・Apple베르가못・블루베리・살구 ・사과 브루잉 가이드 레시피프로토콜의 브루잉 레시피입니다. 이 레시피는 원두 고유의 캐릭터를 또렷하게 느낄 수 있도록 전체적인 밸런스가 잘 느껴지도록 제안합니다. 안내된 방법에 따라 추출하시면, 프로토콜이 생각하는 맛있는 한 잔의 흐름을 가장 안정적으로 즐기실 수 있습니다. 하리오 V60 드리퍼를 기준으로 합니다 추출 전 필터지는 뜨거운 물로 충분히 린싱해 종이 향을 제거하고, 안정적인 추출 환경을 만들어 주세요. [HOT]원두는 18g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 다음과 같이 물을 부어줍니다.(뜸) 40g – (30초) 100g – (1분) 80g – (1분 30초) 80g 총 300g의 물을 사용하며,대략적으로 2분 30초 내외로 추출이 완료됩니다. [ICE]원두는 20g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 드립 서버에 얼음을 8알 정도를 담고 다음과 같이 물을 부어줍니다.(뜸) 40g – (30초) 60g – (1분) 50g – (1분 30초) 50g 총 200g의 물을 사용하며,대략적으로 2분 10초 내외로 추출이 완료됩니다.
