[2023] 첼베사는 에티오피아 게데오 게뎁 지역의 위치해 있으며 지역 내에서 총 면적이 1,240 헥타르로 최고의 커피 생산지 중 하나입니다.이 생산지는 가짜 바나나 나무와 그늘에 위치한 커피나무가 함께 자라있는 semi forest의 구조 형태를 가지고 있으며 이는 커피 재배 농업에 있어 최고의 환경을 제공합니다.또한 이곳의 매니저인 기룸 아쎄파씨는 현장 관리와 커피 가공에 있어 세심한 주의를 기울이고 있습니다.프로토콜이 특히 좋아하는 에티오피아 워시드 커피로 이 커피는 시트러스, 쥬시, 얼그레이 홍차, 카라멜 같은 향미를 느끼실 수 있습니다. 원산지 Ethiopia지역 Gedeo Zone품종 Wolisho, Dega가공 Decaf고도 1,950-2,100m 커핑노트 Cupping NoteCitrus • Juicy • Earl Gray Tea • Caramel시트러스 • 주시 • 얼그레이 홍차 • 카라멜 에스프레소 가이드 레시피 디카페인의 에스프레소 가이드 레시피입니다. 이 레시피는 원두 고유의 캐릭터를 또렷하게 느낄 수 있도록 전체적인 밸런스가 잘 느껴지도록 제안합니다. 안내된 방법에 따라 추출하시면, 프로토콜이 생각하는 맛있는 한 잔의 흐름을 가장 안정적으로 즐기실 수 있습니다. 포터 필터 바스켓 IMS 26.5을 기준으로 합니다 원두: 19.5g 머신 추출 온도: 92°C 추출 압력: 9bar 시간: 32-35초 추출량: 38g
