[2026] 첫 모금에서 복숭아와 리치를 닮은 풍성한 과육감과 체리와 살구를 연상시키는 과일의 달콤한 산미가 나타납니다.시간이 지날수록 꿀처럼 부드러운 질감의 단맛을 느낄 수 있습니다.무산소 발효 후 복숭아 농축액을 함께 발효하는 코퍼먼티드 방식으로, 과일 향미가 커피 내부에 은은하게 스며들도록 설계되었습니다.균일한 건조와 모니터링을 통해 향은 선명하지만 과하지 않게 표현되었습니다.연중 생산이 가능한 콜롬비아의 환경과 다채로운 시도와 가공 노하우가 결합된 인퓨징 커피입니다. 원산지 Colombia지역 La Plata, Huila, Colombia품종 Blend가공 Co-Fermented고도 1,600 - 1,900m 커핑노트 Cupping NotePeach・Lychee・Cherry・Honey・Floral복숭아・리치・체리・꿀・플로럴 브루잉 가이드 레시피프로토콜의 브루잉 레시피입니다. 이 레시피는 원두 고유의 캐릭터를 또렷하게 느낄 수 있도록 전체적인 밸런스가 잘 느껴지도록 제안합니다. 안내된 방법에 따라 추출하시면, 프로토콜이 생각하는 맛있는 한 잔의 흐름을 가장 안정적으로 즐기실 수 있습니다. 하리오 V60 드리퍼를 기준으로 합니다 추출 전 필터지는 뜨거운 물로 충분히 린싱해 종이 향을 제거하고, 안정적인 추출 환경을 만들어 주세요. [HOT]원두는 18g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 다음과 같이 물을 부어줍니다.(뜸) 40g – (30초) 100g – (1분) 80g – (1분 30초) 80g 총 300g의 물을 사용하며,대략적으로 2분 30초 내외로 추출이 완료됩니다. [ICE]원두는 20g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 드립 서버에 얼음을 8알 정도를 담고 다음과 같이 물을 부어줍니다.(뜸) 40g – (30초) 60g – (1분) 50g – (1분 30초) 50g 총 200g의 물을 사용하며,대략적으로 2분 10초 내외로 추출이 완료됩니다.
