[2026] 청사과와 청포도를 연상하게 하는 산뜻한 향미와 싱그러운 단맛이 어우러지는 커피입니다.라임의 시트러스함과 열대과일 같은 향긋함이 코끝을 스치며 맑고 청아한 계절을 떠올리게 합니다.이처럼 선명한 과일 향미는 새로운 발효 공정과 가공 방식을 연구해 온 코피넷의 실험적인 프로세싱에서 비롯됩니다.80년 동안 콜롬비아 커피를 유통해 온 코피넷은 이국적인 품종을 다채로운 방식으로 가공하는 커피를 선보이고 있습니다.또한 코피넷은 토종 나무 전용 묘목장을 운영하며 어린 묘목을 소규모 재배자들과 나누고 있습니다.이를 통해 지속 가능한 커피 재배 환경을 함께 만들어갑니다. 원산지 Colombia지역 Quindio, Armenia품종 Castillo가공 Honey ASD고도 1,450- 1,500m 커핑노트 Cupping NoteGreen Apple・Green Grape・Lime・Lychee청사과・청포도・라임・리치 브루잉 가이드 레시피프로토콜의 브루잉 레시피입니다. 이 레시피는 원두 고유의 캐릭터를 또렷하게 느낄 수 있도록 전체적인 밸런스가 잘 느껴지도록 제안합니다. 안내된 방법에 따라 추출하시면, 프로토콜이 생각하는 맛있는 한 잔의 흐름을 가장 안정적으로 즐기실 수 있습니다. 하리오 V60 드리퍼를 기준으로 합니다 추출 전 필터지는 뜨거운 물로 충분히 린싱해 종이 향을 제거하고, 안정적인 추출 환경을 만들어 주세요. [HOT]원두는 18g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 다음과 같이 물을 부어줍니다.(뜸) 40g – (30초) 100g – (1분) 80g – (1분 30초) 80g 총 300g의 물을 사용하며,대략적으로 2분 30초 내외로 추출이 완료됩니다. [ICE]원두는 20g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 드립 서버에 얼음을 8알 정도를 담고 다음과 같이 물을 부어줍니다.(뜸) 40g – (30초) 60g – (1분) 50g – (1분 30초) 50g 총 200g의 물을 사용하며,대략적으로 2분 10초 내외로 추출이 완료됩니다.
