[2021] 요즘 콜롬비아 커피는 다양한 가공 방식을 통해 커피에서 처음 느끼는 향과 맛을 선보이고 있는듯합니다.콜롬비아 엘파라이소 리치는 이름 그대로 리치 같은 아로마를 시작으로 딸기, 복숭아, 요거트 같은 산미와 애프터에서 다양한 과일 향이 느껴집니다.과일 같은 뉘앙스의 커피를 좋아하시는 분들께 추천합니다. 원산지 Colombia Piendamo Cauca지역 Piendeamo Cauca, El Paraiso품종 Bourbon가공 Double Anaerobic고도 1,850m 커핑노트 Cupping NoteLychee • Strawberry • Peach • Yogurt리치 • 딸기 • 복숭아 • 요거트 브루잉 가이드 레시피프로토콜의 브루잉 레시피입니다. 이 레시피는 원두 고유의 캐릭터를 또렷하게 느낄 수 있도록 전체적인 밸런스가 잘 느껴지도록 제안합니다. 안내된 방법에 따라 추출하시면, 프로토콜이 생각하는 맛있는 한 잔의 흐름을 가장 안정적으로 즐기실 수 있습니다. 하리오 V60 드리퍼를 기준으로 합니다 추출 전 필터지는 뜨거운 물로 충분히 린싱해 종이 향을 제거하고, 안정적인 추출 환경을 만들어 주세요. [HOT]원두는 18g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 다음과 같이 물을 부어줍니다.(뜸) 40g – (30초) 100g – (1분) 80g – (1분 30초) 80g 총 300g의 물을 사용하며,대략적으로 2분 30초 내외로 추출이 완료됩니다. [ICE]원두는 20g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 드립 서버에 얼음을 8알 정도를 담고 다음과 같이 물을 부어줍니다.(뜸) 40g – (30초) 60g – (1분) 50g – (1분 30초) 50g 총 200g의 물을 사용하며,대략적으로 2분 10초 내외로 추출이 완료됩니다.
