[2025] 레몬그라스와 라임의 싱그럽고 상큼한 향미를 시작으로 마치 스프라이트나 에이드를 마시는 듯한 청량한 단맛이 뒤따릅니다.마지막에는 유칼립투스 같은 허브향이 산뜻한 마무리를 더합니다.이 특별한 향미는 산추아리오 프로젝트의 정교한 가공에서 비롯됩니다.당도가 높은 체리를 골라 세심히 발효하고, 탄산 침용(Carbonic Maceration) 과정을 거쳐 과일 같은 산미와 청량감을 살리고 이후 자연 건조로 마무리해 맑고 복합적인 맛을 완성했습니다. 원산지 Colombia지역 Quindio품종 Red Bourbon가공 Honey Carbonic Maceration고도 1,650m 커핑노트 Cupping NoteLemongrass • Eucalyptus • Lime • Sprite레몬그라스 • 유칼립투스 • 라임 • 스프라이트 브루잉 가이드 레시피프로토콜의 브루잉 레시피입니다. 이 레시피는 원두 고유의 캐릭터를 또렷하게 느낄 수 있도록 전체적인 밸런스가 잘 느껴지도록 제안합니다. 안내된 방법에 따라 추출하시면, 프로토콜이 생각하는 맛있는 한 잔의 흐름을 가장 안정적으로 즐기실 수 있습니다. 하리오 V60 드리퍼를 기준으로 합니다 추출 전 필터지는 뜨거운 물로 충분히 린싱해 종이 향을 제거하고, 안정적인 추출 환경을 만들어 주세요. [HOT]원두는 18g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 다음과 같이 물을 부어줍니다.(뜸) 40g – (30초) 100g – (1분) 80g – (1분 30초) 80g 총 300g의 물을 사용하며,대략적으로 2분 30초 내외로 추출이 완료됩니다. [ICE]원두는 20g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 드립 서버에 얼음을 8알 정도를 담고 다음과 같이 물을 부어줍니다.(뜸) 40g – (30초) 60g – (1분) 50g – (1분 30초) 50g 총 200g의 물을 사용하며,대략적으로 2분 10초 내외로 추출이 완료됩니다.
