[2026] 코코넛을 연상시키는 부드러운 향이 퍼지고, 버터를 녹인 비스킷 같은 고소함으로 이어집니다.바닐라의 크리미한 단맛이 더해지며 풍부하고 깊이 있는 풍미를 완성합니다.한 모금만으로도 개성이 분명하게 전해져 커피 한 잔의 즐거움을 더해줍니다.20브릭스 이상의 체리를 엄선해 탄산 침용으로 얻은 모스토와 효모 배양액을 활용하고, 코코넛과 견과류를 더한 침수 발효를 통해 특유의 향미를 또렷하게 끌어냈습니다.화산 토양에서 자란 카투라의 단단한 구조감 위에 독창적인 발효의 결이 더해져 선명한 매력을 지닌 커피입니다. 원산지 Colombia지역 Quindio품종 Caturra가공 Honey Coconut Mossto Co Fermented고도 1,650m 커핑노트 Cupping NoteCoconut・Butter・Biscuit・Vanilla코코넛・버터・비스킷・바닐라 브루잉 가이드 레시피프로토콜의 브루잉 레시피입니다. 이 레시피는 원두 고유의 캐릭터를 또렷하게 느낄 수 있도록 전체적인 밸런스가 잘 느껴지도록 제안합니다. 안내된 방법에 따라 추출하시면, 프로토콜이 생각하는 맛있는 한 잔의 흐름을 가장 안정적으로 즐기실 수 있습니다. 하리오 V60 드리퍼를 기준으로 합니다 추출 전 필터지는 뜨거운 물로 충분히 린싱해 종이 향을 제거하고, 안정적인 추출 환경을 만들어 주세요. [HOT]원두는 18g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 다음과 같이 물을 부어줍니다.(뜸) 40g – (30초) 100g – (1분) 80g – (1분 30초) 80g 총 300g의 물을 사용하며,대략적으로 2분 30초 내외로 추출이 완료됩니다. [ICE]원두는 20g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 드립 서버에 얼음을 8알 정도를 담고 다음과 같이 물을 부어줍니다.(뜸) 40g – (30초) 60g – (1분) 50g – (1분 30초) 50g 총 200g의 물을 사용하며,대략적으로 2분 10초 내외로 추출이 완료됩니다.
