[2025] 다시 만난 삥타이거와 프로토콜의 콜라보 블렌드를 소개합니다. 무덥고 습한 그리하여 축축 처지는 이 여름.청량한 커피 한 잔을 전하고 싶은 마음에 만들어진 후루츠밤 블렌드입니다. 플로럴 하면서도 라임. 패션후르츠, 포도, 청사과 같은 과일의 뉘앙스가 잘 나타나는 이 블렌드는 해가 뜨거운 한낮에는 시원한 아이스티처럼 해가 진 밤에는 따뜻한 과실차처럼 마시며 이 여름을 버틸 수 있는 커피가 되어주기를 바라봅니다. 블렌드Ethiopia Guji Hambela Goro Washed 80%, Colombia Campo Hermposo Red Bourbon Classic Natral 20% 커핑노트 Cupping NoteFloral • Lime • Passion Fruit • Grape • Green Apple플로럴 • 라임 • 패션후르츠 • 포도 • 청사과 브루잉 가이드 레시피프로토콜의 브루잉 레시피입니다. 이 레시피는 원두 고유의 캐릭터를 또렷하게 느낄 수 있도록 전체적인 밸런스가 잘 느껴지도록 제안합니다. 안내된 방법에 따라 추출하시면, 프로토콜이 생각하는 맛있는 한 잔의 흐름을 가장 안정적으로 즐기실 수 있습니다. 하리오 V60 드리퍼를 기준으로 합니다 추출 전 필터지는 뜨거운 물로 충분히 린싱해 종이 향을 제거하고, 안정적인 추출 환경을 만들어 주세요. [HOT]원두는 18g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 다음과 같이 물을 부어줍니다.(뜸) 40g – (30초) 100g – (1분) 80g – (1분 30초) 80g 총 300g의 물을 사용하며,대략적으로 2분 30초 내외로 추출이 완료됩니다. [ICE]원두는 20g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 드립 서버에 얼음을 8알 정도를 담고 다음과 같이 물을 부어줍니다.(뜸) 40g – (30초) 60g – (1분) 50g – (1분 30초) 50g 총 200g의 물을 사용하며,대략적으로 2분 10초 내외로 추출이 완료됩니다.
