[2023] “산미 있나요? 산미 있는 커피를 싫어해서요.” 이러한 분들을 설득하고픈 욕심에 탄생한 프로토콜의 두 번째 블렌드 ‘푸릇’입니다.과일 같은 향미와 신맛, 그리고 선명한 단맛을 지녔다는 것이 이 블렌드의 특징입니다.필터 커피가 아닌 에스프레소 기반의 커피로도 좋은 상큼함을 느끼실 수 있습니다.청량의 계절, 프로토콜의 창밖 너머 ‘플라타너스의 푸르름’을 바라보며 마시기 좋은 ‘과일’ 같은 커피를 건넵니다.“이게 좋은 산미의 커피입니다.” 블렌딩 Ethiopia 100% 커핑노트 Cupping NoteFruit Candy • Berry • Juice • Honey과일캔디 • 베리 • 주스 • 꿀 에스프레소 가이드 레시피 프로토콜의 BLEND 푸릇 에스프레소 가이드 레시피입니다. 이 레시피는 원두 고유의 캐릭터를 또렷하게 느낄 수 있도록 전체적인 밸런스가 잘 느껴지도록 제안합니다. 안내된 방법에 따라 추출하시면, 프로토콜이 생각하는 맛있는 한 잔의 흐름을 가장 안정적으로 즐기실 수 있습니다. 포터 필터 바스켓 VST 20g을 기준으로 합니다 원두: 20g 머신 추출 온도: 92°C 추출 압력: 9bar 시간: 25-28초 추출량: 40g
