[2023] “산미 있나요? 산미 있는 커피를 싫어해서요.” 이러한 분들을 설득하고픈 욕심에 탄생한 프로토콜의 두 번째 블렌드 ‘푸릇’입니다.과일 같은 향미와 신맛, 그리고 선명한 단맛을 지녔다는 것이 이 블렌드의 특징입니다.필터 커피가 아닌 에스프레소 기반의 커피로도 좋은 상큼함을 느끼실 수 있습니다.청량의 계절, 프로토콜의 창밖 너머 ‘플라타너스의 푸르름’을 바라보며 마시기 좋은 ‘과일’ 같은 커피를 건넵니다.“이게 좋은 산미의 커피입니다.” 블렌딩 Ethiopia 100% 커핑노트 Cupping NoteFruit Candy • Berry • Juice • Honey과일캔디 • 베리 • 주스 • 꿀 에스프레소 추출 가이드머신 추출 온도: 92°C추출 압력: 9bar포터필터 바스켓: VST 20g원두 20g을 도징하여 40g의 에스프레소를 추출하며 추출 시간은 25-28초 정도입니다.
