과테말라 엘 소코로 게이샤 워시드 500g

과테말라 엘 소코로 게이샤 워시드

Guatemala El Socorro Geisha Washed

엘 소코로 농장의 4대 농장주인 디에고는 1999년부터 엘 소코로, 산과야바,

리오 아리바 3개의 농장을 직접 관리하고 있습니다. 농장주 디에고는 커피의 품질을 무엇보다

중요하게 여겨 생산과정을 철저히 관리하고, 수세가공 설비를 갖춰 효율성과 생태계를

해치지 않게 노력하고 있습니다. 2007년 과테말라 COE에서 1위를 차지한 것을 시작으로

매년 높은 점수를 받고 있으며 인헤르또 농장과 함께 과테말라 COE 멀티 챔피언을

달성했습니다. 이로 인해 전 세계 수많은 스페셜티 커피를 찾는 소비자들에게

과테말라 최고의 커피로 인정받고 있습니다.

이 엘 소코로 게이샤는 프로토콜에서 좋아하는 게이샤의 특징을 모두 갖추고 있습니다.

베르가못의 향이 뚜렷하게 나타나며 깔끔하고 섬세한 느낌의 커피입니다.

특히 따뜻하게 드시면 후반부까지 길게 이어지는 여운이 좋아, 따뜻하게 드셔보시기를 추천합니다.

프로토콜에서 자주 소개해 왔던 인헤르또 게이샤와는 또 다른 매력을 느끼실 수 있을 겁니다.

원산지 Guatemala

지역, 농장 El Socorro

  품종 Geisha

가공 Washed

고도 1,850m

커핑노트 Cupping Note

베르가못 • 재스민 • 망고 • 홍차 • 메이플시럽

Bergamot • Jasmine • Mango • Black Tea • Maple Syrup

로스팅 Roasting

Light

브루잉 추출 가이드

프로토콜 매장의 브루잉 레시피를 공유합니다.

먼저, 하리오V60 드리퍼를 사용합니다. 필터지는 꼭 린싱을 해줍니다.

[HOT]

원두는 18g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 다음과 같이 물을 부어줍니다.

(뜸) 40g - (30초) 100g - (1분) 80g - (1분30초) 80g

총 300g의 물을 사용하며, 대략적으로 2분 30초 내외로 추출이 완료됩니다. 

[ICE]

원두는 20g, 물 온도는 94도를 사용합니다.

 드립 서버에 얼음을 8알 정도를 담고 다음과 같이 물을 부어줍니다.

(뜸) 40g - (30초) 60g - (1분) 50g - (1분30초) 50g

총 200g의 물을 사용하며, 대략적으로 2분 10초 내외로 추출이 완료됩니다. 

배송 Delivery

오후 2시 이전 결제완료건에 한해 익일 출고됩니다.

배송 완료까지 1-2 영업일 소요됩니다.

주문 유의 사항

프로토콜의 모든 원두는 로스팅 7일 이내의 것만 판매합니다.

원두는 식품 특성상 제품의 하차와 오류를 제외하고 교환 및 반품이 불가능한 점 양해 부탁드립니다.