에티오피아 구지 샤키소 비샬라 워시드 G1 500g

에티오피아 구지 샤키소 비샬라 워시드 G1

Ethiopia Guji Shakisso Bishala Washed G1

에티오피아 샤키소 최대 전문 생산업체 중 하나인 샤키소 농민협회에서 탄생한 비샬라는

에티오피아어로 물방울이라는 의미를 가지고 있습니다.

2,000~2,300m에 달하는 높은 고도와 풍부한 토양 조건 속에서

영양분을 흡수하여 좋은 떼루아를 형성하고 있습니다.

이 커피는 백합 같은 하얀 꽃 향으로 시작해 백도의 풍미와 단맛까지

기분 좋게 느낄 수 있으며 무엇보다 클린컵이 훌륭한 커피입니다.

원산지 Ethiopia

지역 Oromia Region, Guji Zone

  품종 Heirloom Ethiopian Varieties

가공 Washed

고도 2,000 - 2,300m

커핑노트 Cupping Note

백합 • 백도 • 꿀 • 사탕수수 설탕 • 홍차

Lily • Sweet Peach • Honey • Cane Sugar • Black Tea

로스팅 Roasting

Light

브루잉 추출 가이드

프로토콜 매장의 브루잉 레시피를 공유합니다.

먼저, 하리오V60 드리퍼를 사용합니다. 필터지는 꼭 린싱을 해줍니다.

[HOT]

원두는 18g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 다음과 같이 물을 부어줍니다.

(뜸) 40g - (30초) 100g - (1분) 80g - (1분30초) 80g

총 300g의 물을 사용하며, 대략적으로 2분 30초 내외로 추출이 완료됩니다. 

[ICE]

원두는 20g, 물 온도는 94도를 사용합니다.

 드립 서버에 얼음을 8알 정도를 담고 다음과 같이 물을 부어줍니다.

(뜸) 40g - (30초) 60g - (1분) 50g - (1분30초) 50g

총 200g의 물을 사용하며, 대략적으로 2분 10초 내외로 추출이 완료됩니다. 

배송 Delivery

오후 2시 이전 결제완료건에 한해 익일 출고됩니다.

배송 완료까지 1-2 영업일 소요됩니다.

주문 유의 사항

프로토콜의 모든 원두는 로스팅 7일 이내의 것만 판매합니다.

원두는 식품 특성상 제품의 하차와 오류를 제외하고 교환 및 반품이 불가능한 점 양해 부탁드립니다.