인도네시아 와노자 커피 플롯 사트레아 아맘비 내추럴 500g

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인도네시아 와노자 커피 플롯 사트레아 아맘비 내추럴

Indonesia Wanoja Coffee Plot Satrea Amambi Natural

 

Satrea Amambi는 보다 높은 퀄리티와 대량의 커피 수확을 위해 다양한 로스터와 바리스타들을 만나왔고, 2014년부터 본격적으로 커피 품종과 가공 방식을 연구해 왔습니다.

그 결과 올해 좋은 기후까지 힘입어 COE까지 출품, 높은 점수를 얻을 수 있었습니다.

 

프로토콜에서는 여러 나라의 COE(Cup Of Excellence) 커피를 소개하기 위해 노력 중입니다.

2021년도부터 시작한 인도네시아 COE중 이 커피를 소개할 수 있게 되었습니다. 내추럴 커피의 장점인 다양한 과육의 단맛, 청량하고 쥬시한 느낌을 잘 보여주는 커피입니다.

 


 

원산지 Indonesia

    원종 Ateng, Sigararutang, S-795

지역 Wanoja Coffee Plot

고도 1,550-1,600m

가공 Natural

 


 

커핑노트 Cupping Note

카라멜 • 블랙커런트 • 자두 • 말린 과일 • 요거트

Caramel • Cassis • Plum • Dry Fruit • Yogurt

 


 

로스팅 Roasting

Light

 

 

 

 

 

 


 

브루잉 추출 가이드

 

프로토콜 매장의 브루잉 레시피를 공유합니다.

먼저, 하리오V60 드리퍼를 사용합니다. 필터지는 꼭 린싱을 해줍니다.

 

[HOT]

원두는 18g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 다음과 같이 물을 부어줍니다.

(뜸) 40g - (30초) 100g - (1분) 80g - (1분30초) 80g

총 300g의 물을 사용하며, 대략적으로 2분 30초 내외로 추출이 완료됩니다. 

 

[ICE]

원두는 20g, 물 온도는 94도를 사용합니다.

 드립 서버에 얼음을 8알 정도를 담고 다음과 같이 물을 부어줍니다.

(뜸) 40g - (30초) 60g - (1분) 50g - (1분30초) 50g

총 200g의 물을 사용하며, 대략적으로 2분 10초 내외로 추출이 완료됩니다. 

 


 

배송 Delivery

오후 2시 이전 결제완료건에 한해 익일 출고됩니다.

배송 완료까지 1-2 영업일 소요됩니다.

 


 

주문 유의 사항

프로토콜의 모든 원두는 로스팅 7일 이내의 것만 판매합니다.

원두는 식품 특성상 제품의 하차와 오류를 제외하고 교환 및 반품이 불가능한 점 양해 부탁드립니다.

 

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