에티오피아 예가체프 첼베사 워시드

ETHIOPIA YIRGACHEFFE CHELBESA WASHED

Chelbesa는 Gedeo zone의 가장 큰 재배 지역입니다. 74110 품종은 1974년에 선별되어 두 자리가 74로 붙여졌습니다. 또한 Ethiopia COE Lot 중 1등을 한 품종 중 하나입니다. 열매가 콤팩트하고 생산성이 좋으며 고지대에서 잘 자랍니다. 고지대의 특성상 결점두가 적고, 외관의 품질이 좋습니다. 단맛을 위해 한 나무에 달린 모든 체리가 붉게 잘 익을 때 까지 기다린 후 수확을 합니다. 

이 워시드 커피는 잘 익은 체리만을 선별해 이물질 제거와 펄핑 과정을 거쳐 물속에서 발효를 진행했습니다. 이 과정에서 점액질은 자연스럽게 제거됩니다. 

따뜻하게 드셨을 때 은은한 라벤더 향미를 시작으로 포도 잼, 메이플 시럽의 뉘앙스를 느끼실 수 있으며 차갑게 드셨을 때는 체리, 자두, 천도복숭아와 같은 과실의 향미를 느끼실 수 있습니다.

프로토콜이 특히 자신 있어 하는 에티오피아 워시드 커피입니다.

원산지 Ethiopia

    원종 74110, 74112

지역 Yirgacheffe, Chelbesa Smallholders

고도 2,073-2,300m

가공 Washed

커핑노트 Cupping Note

라벤더 ・ 천도복숭아 ・ 자두 ・ 체리 ・ 시럽 ・쥬시

Lavender ・ Heavenly peach ・ Plum ・ Cherry ・ Syrup ・ Juicy

배송 Delivery

프로토콜의 모든 원두는 로스팅 후 7일 이내에 판매합니다.

오후 2시 이전 결제완료건에 한해 익일 출고됩니다.