COLOMBIA POPAYAN SUGARCANE DECAF 200g
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콜롬비아 포파얀 슈가케인 디카페인
탄제린 ・ 견과류 ・ 구운 옥수수
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COLOMBIA POPAYAN SUGARCANE DECAF
콜롬비아 포파얀 슈가케인 디카페인
콜롬비아는 사탕수수를 많이 재배하기 때문에 다른 지역에 비해 효율적으로 슈가케인 디카페인을 생산할 수 있습니다.
슈가케인 디카페인 커피는 다음과 같은 과정을 거쳐 탄생합니다. 사탕수수 발효로 만들어진 에틸 아세테이트와 물을 혼합한 용액에 생두를 담가둡니다. 용액의 성분이 카페인과 결합되면 카페인만 추출되고 카페인이 추출되면 포화된 용액은 비우고 새로운 용액으로 채우는 과정을 8시간 반복합니다.
지금까지 디카페인 커피는 특유의 냄새와 단조로운 맛 때문에 커피로서의 플레이버는 어느 정도 포기해야 했습니다. 하지만 슈가케인 디카페인 커피가 등장하기 시작하며 커피 풍미의 손실을 줄이는 대신 사탕수수의 단맛이 자연스레 배어들면서 진한 단맛을 더해줍니다.
원산지 Colombia
원종 Sugarcane Decaf
지역 Popayan, Cauca Caturra
고도 1,600m - 1,900m
가공 Decaf
커핑노트 Cupping Note
탄제린 ・ 견과류 ・ 구운 옥수수
Tangerine ・ Nutty ・ Grilled Corn
배송 Delivery
오후 2시 이전 결제완료건에 한해 익일 출고됩니다.
배송 완료까지 1-2 영업일 소요됩니다.
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