콜롬비아 포파얀 슈가케인 디카페인 200G

20,000원
탄제린 ・ 견과류 ・ 구운 옥수수
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콜롬비아는 사탕수수를 많이 재배하기 때문에 다른 지역에 비해 효율적으로 슈가케인 디카페인을 생산할 수 있습니다.

 

슈가케인 디카페인 커피는 다음과 같은 과정을 거쳐 탄생합니다. 사탕수수 발효로 만들어진 에틸 아세테이트와 물을 혼합한 용액에 생두를 담가둡니다. 용액의 성분이 카페인과 결합되면 카페인만 추출되고 카페인이 추출되면 포화된 용액은 비우고 새로운 용액으로 채우는

과정을 8시간 반복합니다.

 

지금까지 디카페인 커피는 특유의 냄새와 단조로운 맛 때문에 커피로서의 플레이버는 어느 정도 포기해야 했습니다. 하지만 슈가케인

디카페인 커피가 등장하기 시작하며 커피 풍미의 손실을 줄이는 대신 사탕수수의 단맛이 자연스레 배어들면서 진한 단맛을 더해줍니다.

 


 

  원산지 Colombia

    원종 Sugarcane Decaf

지역 Popayan, Cauca Caturra

   고도 1,600 - 1,900m

가공 Decaf

 


 

커핑노트 Cupping Note

탄제린 ・ 견과류 ・ 구운 옥수수

Tangerine ・  Nutty ・ Grilled Corn

 


 

배송 Delivery

프로토콜의 모든 원두는 로스팅 후 7일 이내의 것만 판매합니다.

오후 2시 이전 결제완료건에 한해 익일 출고됩니다.

배송 완료까지 1-2 영업일 소요됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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