[2026] 라벤더의 잔잔한 플로럴로 시작해 포도와 망고스틴의 짙은 과실감, 복숭아와 리치의 달콤한 과육과 같은 뉘앙스가 자연스럽게 연결되며 긴 여운 남깁니다.복합적이면서도 밀도 있는 향미가 특징입니다.해발 2,200m 이상의 고지대에서 재배된 체리를 장기간 내추럴 방식으로 건조하며, 수분율과 선별을 철저히 관리해 풍부한 향미 성분을 안정적으로 이끌어냈습니다.2016 WBC 챔피언 Berg Wu가 직접 참여한 World Champion Series 커피로 구지 지역의 잠재력을 집약한 대표적인 내추럴 셀렉션입니다. 원산지 Ethiopia지역 Guji, Hambella Wamena품종 Heirloom가공 Natural고도 2,200 - 2,330m 커핑노트 Cupping NoteLavender・Grape・Mangosteen・Peach・Lychee・Mango라벤더・포도・망고스틴・복숭아・리치・망고 브루잉 가이드 레시피프로토콜의 브루잉 레시피입니다. 이 레시피는 원두 고유의 캐릭터를 또렷하게 느낄 수 있도록 전체적인 밸런스가 잘 느껴지도록 제안합니다. 안내된 방법에 따라 추출하시면, 프로토콜이 생각하는 맛있는 한 잔의 흐름을 가장 안정적으로 즐기실 수 있습니다. 하리오 V60 드리퍼를 기준으로 합니다 추출 전 필터지는 뜨거운 물로 충분히 린싱해 종이 향을 제거하고, 안정적인 추출 환경을 만들어 주세요. [HOT]원두는 18g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 다음과 같이 물을 부어줍니다.(뜸) 40g – (30초) 100g – (1분) 80g – (1분 30초) 80g 총 300g의 물을 사용하며,대략적으로 2분 30초 내외로 추출이 완료됩니다. [ICE]원두는 20g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 드립 서버에 얼음을 8알 정도를 담고 다음과 같이 물을 부어줍니다.(뜸) 40g – (30초) 60g – (1분) 50g – (1분 30초) 50g 총 200g의 물을 사용하며,대략적으로 2분 10초 내외로 추출이 완료됩니다.
